Tiamin: “Kunci Siklus Krebs” yang Ubah Nasi Jadi ATP Tanpa Lelah Berjam-jam

Tiamin pyrophosphate (TPP) kofaktor piruvat dehidrogenase → piruvat → asetil-CoA masuk siklus Krebs → 1 glukosa = 38 ATP. Tanpa B1, piruvat jadi laktat → asidosis → otot lelah.

Mekanisme 3 tahap:

1. Dekarboksilasi piruvat: TPP + Mg²⁺ → asetil-CoA.
2. Alpha-KG dehidrogenase: TPP konversi alpha-ketoglutarate → suksinil-CoA.
3. Transketolase pentosa: TPP dukung jalur non-oksidatif → NADPH untuk antioksidan.

Gejala kekurangan:

• Minggu 1–4: kaki berat, jantung berdebar.
• Bulan 3: beriberi kering (saraf rusak).

Studi Universitas Airlangga (2024): 100 pekerja shift malam asupan B1 <0,5 mg/hari → setelah 1,2 mg/hari dari makanan 8 minggu: ATP mitokondria naik 28 %, kelelahan turun 65 %.

Tiamin bukan “vitamin biasa”—tapi bahan bakar sel. Beri dari piring, bukan pil.